Abréviation du français « Chez Linette » voulant dire « Bei Linette ».
Linette est le surnom de mon grand-père.
Son vrai nom est Célestin mais peu de personne le connaissent par ce patronyme. Il a hérité de ce surnom lors de son passage dans l’Allemagne d’après-guerre, du côté de Saarbrücke. Etant une « tête de Linotte », personne étourdie et flâneuse, ses compagnons l’ont surnommé Linette, et c’est resté depuis 60 ans.

Il était revenu d’Allemagne enchanté, y avait vu un pays moderne, avancé malgré les cicatrices de la guerre. Et au cours de mon enfance, il nous a souvent conté ses histoires et souvenirs, qui pour lui reste toujours comme un merveilleux moment de sa vie.

Ce fut pour lui une grand surprise quand, lors d’une mes vacances annuelles, je lui rendis visite avec une jeune allemande à mes côtés. Surprise qui se transforma en joie quand nous nous mariâmes, joie devenant une fierté en apprenant que notre restaurant allait porter son surnom.